Le café des mayas de Copan

Depuis le début du XXIe siècle, l'industrie hondurienne a connu une augmentation spectaculaire de sa production par rapport aux autres pays d'Amérique centrale. Son sol fertile, son altitude favorable et ses nombreux microclimats en font un pays bien adapté à la production de café de spécialité, et capable de produire de nombreuses variétés de cafés de très haute qualité !

Aujourd’hui, 90% des producteurs de café au Honduras sont des petits exploitants, et créent environ 1 million d'emplois entre la cueillette, le traitement du café et le transport.

Les organisations de producteurs avec lesquelles nous travaillons sont situées à l'ouest du Honduras, appelé localement "Occidente". Plus précisemment, la majorité des caféiculteurs sont dans la région de Copan. On y trouve de nombreux vestiges de la civilisation Maya, notamment le site de Copan Ruinas qui est classé au patrimoine mondial de l'humanité.

Nos partenaires producteurs

Coagricsal

Coagricsal est fondée en 1995 par 22 producteurs qui avaient pour objectifs d’améliorer la qualité…

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Comifortl

Fondée en 2016 par 50 producteurs, COMIFORTL regroupe déjà plus de 175 producteurs situés dans les…

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Cocafcal

Tout commence en 1885 : Atanacio Rodolfo Romero achète une grande partie des terres de la région…

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Cafescor

CAFESCOR (Cafés Especiales Corquin) est une organisation de producteurs créée récemment, localisée…

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Nos cafés d'Honduras

Lobodis
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