Partenaire en Honduras Aproccor

Localisée dans la région de Copan au Honduras, APROCCOR est une association  de producteurs certifiés commerce équitable et biologique, qui accorde une grande importance à l'amélioration de sa communauté en impulsant l'autonomisation économique de ses membres, l'éducation des jeunes, et la préservation de l'environnement. 

En investissant dans l'amélioration des processus de transformation, comme la construction de séchoirs solaires, APROCCOR a pu atteindre des niveaux de qualité élevées. La coopérative a lancé un projet de diversification des cultures afin de renforcer la sécurité alimentaire de ses producteurs et de trouver des sources de revenus alternatives au café.

Les cerises de café récoltées par chaque producteur sont rassemblées, fermentées et lavées dans une station investie par la coopérative. Les producteurs sont accompagnés pour que le soin apporté au caféier et la récolte se fassent dans des conditions optimales qui valorisent la qualité du café.