Partenaire au Pérou Unicafec

L'association UNICAFEC a été créée en novembre 2001, sur l'initiative de 105 producteurs passionnés de café dans le district de San Ignacio (Cajamarca), avec pour objetcif d'impulser la productivité et la qualité de leur café biologique, et d'obtenir des certifications du commerce équitable, leur ouvrant des portes sur le marché extérieur. 

En 2005 ils ont obtenu la certification Fairtrade, et en 2017 ils ont implanté un programme de production de fertilisants biologiques appelé "UNICAFEC compound Fertilizer". Cela leur a ainsi permis d'élaborer des intrants 100% naturels et biologiques, apportés comme crédits auprès de leurs membres, qu'ils peuvent rembourser par la suite avec la vente de leur café. Ils ont ainsi renforcer la fidélisation des producteurs auprès d'UNICAFEC et augmenter significativement les rendements et la qualité du café.
En 2010, ils ont construit leurs propres installations de stockage de café et de fertilisants, un laboratoire de contrôle et d'analyse, mais aussi des bureaux pour les équipes administratives. C'est en 2017 qu'ils ont décidé de transformer l'association UNICAFEC en coopérative, un modèle légal qui leur offre une meilleure structuration sur le commerce international. 

Aujourd'hui, la coopérative compte 405 membres et se définit comme une organisation sociale et entrepreneuriale, qui s'engage à améliorer la compétitivité de ses membres en les mettant en relation avec des marchés spécifiques, mais aussi à améliorer la durabilité des productions et les conditions de vies des communautés.