Arabica ou Robusta ? Quelles différences ?

Que choisir ? On vous dit tout !

Quelques repères pour vous aider à choisir :

L'arabica est l'espèce de caféier la plus répandue au monde. C'est en Ethiopie qu'il fut découvert et utilisé pour ses vertus stimulantes et médicinales et au Yémen qu'il fut cultivé en premier lieu.
Le Brésil, la Colombie, le Mexique, l'Ethiopie et le Guatemala sont les 5 plus grands pays producteurs de café arabica.
Les grains de café arabica sont plutôt longs et leur surface lisse. Ils ont une couleur bleu-vert.
L'arabica pousse en altitude sur les hauts plateaux, entre 600 et 2000 m selon les régions.

Le café arabica vous offre une tasse fine et subtile, aux multiples notes aromatiques : notes fruitées et florales ou encore des notes de caramel, de noisettes ou d'agrumes.
A noter que sa teneur en caféine est faible : entre 0.8 et 1.3%

Le robusta, comme son nom le suggère est robuste ! Il pousse à des hauteurs moins élevées que l'arabica, généralement en plaine. Il se cultive en Afrique et plus particulièrement en Afrique de l'Ouest ainsi qu'en Asie du Sud-Est.
Le robusta est plus vigoureux que l'arabica et résiste bien aux maladies.
Les grains du café robusta sont brun clair et une forme arrondie.

Le café Robusta vous offre une tasse puissante, corsée, plus amère que celle du café Arabica. Il est en moyenne 2 fois plus chargé en caféine que l'arabica (de 2% à 2.5%).

Quel est le meilleur ? Il n'y a pas de réponse, cela dépend entièrement de votre goût.

Chez Lobodis nous privilégions l'arabica pour sa finesse, sa subtilité et la palette aromatique qu'il propose.
Cependant pour nos deux origines Mexique et Afrique des Grands lacs, nous avons associé une pointe de robusta aux arabicas. La finesse de l'arabica se mêle ainsi à la puissance toute mesurée du robusta pour une tasse parfaitement équilibrée. Pour réussir ce mariage nous avons sélectionné des robustas de grand qualité.

Votre palais saura choisir!

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