CAFESCOR (Cafés Especiales Corquin) est une organisation de producteurs créée récemment, localisée dans la région de Copan, à l'ouest du Honduras.
CAFESCOR s'est développée rapidement en misant sur la production de cafés de grande qualité, et sur un niveau de service très élevé auprès des producteurs associés.
Le principal atout de l’organisation provient de la maitrise du process post-récolte: les producteurs apportent leurs cerises à un atelier de fermentation centralisé. Ceci garantit une maîtrise complète de la qualité, tout en abaissant les coûts de transformation pour les producteurs.
