Guatemala Terroir sacré des Mayas

Terre de civilisation Maya, riche en ressources touristiques, agricoles, minières le Guatemala est un pays pauvre et très inégalitaire offrant un terreau favorable à la violence.

Au milieu du 19ème siècle, la culture du café prend son essor au sein de grandes plantations, les latifundios, propriété de colons étrangers : les petits agriculteurs paysans, indiens en majorité, ne reconnaissent plus la terre sacrée de leurs ancêtres …

Encore aujourd'hui, la filière café représente une part importante de l’économie nationale (40% de la valeur des exports agricoles), et emploie indirectement environ un tiers de la population.

Les grands domaines n’ont pas disparu, mais l’apparition des premières coopératives dans les années 50 a permis aux petits agriculteurs paysans de reprendre en main une part croissante de la production.

Dans ce pays montagneux au climat tropical chaud et humide, rencontrez les producteurs de la SAN PEDRANA, EL PENSATIVO, ACATENANGO, 3 coopératives de l'organisation FEDECOCAGUA.

 

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