Café Pure Origine Sumatra Un café au caractère et au goût unique – Intensité 12

C’est dans la région de Mandelhing, au nord de l’île de Sumatra en Indonésie, que nous avons déniché notre Pure Origine Sumatra : une région volcanique, recouverte de forêt tropicale. Le process de traitement du café est spécifique à l'Indonésie: il s'agit du "giling basah". Le café est fermenté, pré-séché, puis déparché avant d'être séché à nouveau. Ce process développe particulièrement le corps et limite l'acidité du café.

Process : semi-lavé

Notes aromatiques : chocolat et notes épicées

Caractère : puissant et épicé

Espèce : arabica

Période de récolte : de juin à décembre

Pourquoi on l'aime ? Le Mandheling est un café de spécialité, aux arômes exceptionnels et inconparables. Le corps est parfait : dense, plein et velouté. Long en bouche, il développe un voluptueux parfum de chocolat noir puis dévoile des notes de sucre brun, pour terminer par une subtile note épicée.



Qui produit nos cafés Pure Origine SUMATRA ?

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