Ethiopie Un café au caractère et au goût unique – Intensité 8

Cérémonie café Ethiopie

C’est dans la province de Sidamo, l’un des meilleurs crus éthiopiens, que nous avons déniché notre pure origine Ethiopie. Symbole d’un pays, le café éthiopien est unique, mystérieux et surprenant comme la terre qui l’a vu naître. Cultivé sur les hauts plateaux, il bénéficie d’un climat tempéré et d’un sol naturellement riche, mais aussi d’un profond savoir-faire paysan.

*moka : Le nom de Moka, que l’on attribue à la plupart des cafés provenant de ce pays, provient du nom de la ville de Moha (Yémen) par laquelle ont longtemps transité l’ensemble des exportations de café en provenance de l’Ethiopie.

Notes aromatiques : abricot et arômes fleuris
Caractère : élégant et typé
Variété : arabica

 

Dégustation par notre expert Franck Delalande : « un café d’une grande finesse, particulièrement aromatique et élégant. En bouche il est très long, avec une attaque franche. Il dégage des arômes fleuris et abricotés qui en font un café en tout point exceptionnel »

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