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Salon du Commerce Equitable
les 9, 10 et 11 mai 2008- Accueil
- Riz
Le riz des origines à nos jours
Vieux de plus de 9000 ans, le riz est un aliment de base consommé partout dans le monde.
On le retrouve de l’Inde à la Chine jusqu’en Europe et en Afrique. Cette céréale a parcouru la route de la soie.
Plusieurs variétés de riz existent : riz brun, riz blanc. Ils se conjuguent sous diverses formes : arborio, aromatiques, sauvages...
Riz Basmati
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- Origine :
- Inde
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- Conditionnement :
- Boite de 500g
Nous avons sélectionné pour vous ce riz long naturellement parfumé de la région du Penjab au nord de l’Inde, le pays des 5 rivières. Situé au pied de l’Himalaya, ce territoire au climat très particulier compte parmi les régions traditionnelles de production du Basmati. Le riz y est cultivé l’été et récolté en novembre, saison durant laquelle il prend toute sa saveur. Grâce au savoir-faire des paysans qui le cultivent, ce riz a conservé toutes ses qualités nutritives ainsi qu’une texture légère et sèche.
Les petits producteurs du Khaddar vivent principalement de la culture rizicole. Mais avec une surface moyenne d’à peine un hectare par riziculteur et une seule récolte possible par an, les conditions de vie et de travail des familles sont souvent très précaires. C’est ici que le commerce équitable prend toute sa raison d’être. Grâce à un prix minimum garanti, chaque producteur reçoit désormais un revenu plus juste et plus stable qui lui permet de vivre dignement de son travail.
2.26€
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Riz Thaï
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- Origine :
- Thaïlande
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- Conditionnement :
- Boite de 500g
Ce riz blanc aromatique est cultivé en Thaïlande, dans la province de Surin, à l’est du pays. Dans cette vallée située proche de la frontière cambodgienne, les terres sont irriguées en partie par l’eau de la mousson et par le Mékong. Le léger goût fleuri de ce Riz Thaï naturellement parfumé rappelle la senteur du jasmin.
Plusieurs centaines de petits producteurs de cette région se sont organisés pour commercialiser équitablement ce Riz Thaï, sans plus dépendre des fluctuations des prix du marché mondial. Grâce à un prix minimum garanti, chaque riziculteur reçoit désormais un revenu plus juste et plus stable qui lui permet de vivre dignement de son travail.
Sur de petites surfaces, entre 3 et 4 hectares de rizière par famille, ces producteurs pratiquent une agriculture durable et respectueuse de leur environnement et produisent un riz de qualité sans utilisation de pesticides et fertilisants chimiques.
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