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Les Cafés
Biologiques

Les producteurs de cafés biologiques appliquent des méthodes de travail fondées sur le des matières organiques naturelles.

Aucun engrais chimique, ni pesticide n’est utilisé. La fertilisation des sols est effectuée par le recyclage de la pulpe et de l'enveloppe des cerises recueillies lors du traitement du café.

Pour améliorer le rendement et la qualité, les caféiers sont taillés comme la vigne. Les bois de caféiers sont utilisés comme combustibles pour le séchage des fèves après récolte.

Le contrôle physique des plantations est effectué par les organismes internationaux (IMO CONTROL, Biolatina…). En Europe, ces cafés bénéficient du label AB et sont certifiés par ECOCERT.